Recept: Curryquinoa

Det här utmärkta receptet kommer från den veganska matbloggen Veggogeggo. Jag gillar det för det är snabbt, gott, vegetariskt, nyttigt och inte särskilt dyrt.

2 dl vit quinoa
1 tsk curry
1/4 purjolök
2 dl kikärtor
1 dl ärtor
1 dl hackat vitkål
salt
svartpeppar


Koka quinoan enligt förpackningen, men häll curryn i vattnet och låt det koka med. Hacka under tiden purjolöken och vitkålen och fräs dem ett par minuter tills vitkålen blir mjuk och får färg. Blanda sedan vitkål, purjo, kikärtor och ärtor med quinoan och smaka av med salt och peppar. Kan serveras som det är eller som tillbehör till kött etc.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Min profilbild